ROTI BOY

sumber : Majalah Sedap Sekejap

Bahan A:

500 gram tepung terigu protein tinggi

220 ml air putih

11 gram ragi instan

2 butir telur

25 gram susu bubuk

Bahan B:

75 salted butter

1 sdt garam

Isian :

160 gram salted butter, bagi menjadi 16 bagian @ 10 gram, bekukan.

Bahan Topping :

75 gram unsalted butter

100 g tepung gula *buat gw kurang manis, jadi gw tambahin 1 sdm lagi*

1 sdm kopi instan *di aduk dengan 1 sdm air anget*

1 butir telur

75 gram tepung terigu protein rendah

20 gram susu bubuk

¼ sdt essence coffenoir

caranya

- Campurkan semua bahan A, ulenin hingga kalis. Masukkan bahan B, aduk dan ulenin hingga rata dan elastis.

- Bulatkan adonan, diamkan 30 menit.

- Kempiskan adonan, buat timbang @ 60 gram, pipihkan, isi dengan butter, bulatkan kembali. Diamkan 45 menit.

- Topping : Kocok mentega, tepung gula, dan kopi instant sampai lembut, masukkan telur, kocok merata. Masukkan tepung terigu dan susu bubuk dengan cara diayak. Terakhir masukkan essence coffenoir, kocok hingga rata.

- Semprotkan adonan topping ke atas adonan roti dengan plastik segitiga (tambahan : bentuk melingkar seperti obat nyamuk bakar dari puncak roti sampai 3/4 ke bawahnya)

- Panggang dengan suhu 200 derajat celcius selama kurleb 15 menit

Gemes karena Gavin susah banget makan sayur, jadi gue akalin aja bikin muffin ini. Lumayan doyan..

Bahan-bahan:
250gr tepung terigu
1 sendok teh Baking Powder
Seujung sendok teh garam
Seujung sendok teh bubuk kayumanis
235gr minyak sayur
100gr gula
4 telur
330gr wortel di parut
2 buah apel hijau di kupas & potong kotak2 kecil

Cara buat:
Panaskan oven (175C). Siapkan cetakan muffin - di alasin pake kertas buat muffin. Kocok minyak + telor + gula sampe tercampur rata. Campur terigu + garam + baking powder + bubuk kayu manis. Tuang kocokan minyak ke dalam campuran terigu. Aduk2 ringan. Terakhir masukan parutan wortel & potongan apel.

Panggang muffin sampai matang dan permukaan atas nya merekah.

Bingung mo ngapain hari ini sama Gav, akhirnya bikin kue aja sama2. Gav yang bantuin masukin bahan2nya. Lumayan.. cengeng nya ngilang

Bahan-bahan:

250gr mentega
100gr gula castor (jumlahnya gw kurangin dari resep asli 250gr)
1 sendok teh vanilla essence
sedikit garam 5 butir telur
250gr terigu
1 sendok teh Baking Powder
150gr tutti fruti/buah2an kering campur - cincang kasar
50gr sultana 100ml Amaretto

Cara buat:

Siram amaretto ke dalam mangkok isi buah2an kering + sultana. Panaskan oven 170C. Siapkan cetakan tulband, oles mentega + tabur tepung terigu.

Kocok mentega + gula + vanila + garam sampai putih. Masukan telur 1 persatu sampai tercampur rata. Aduk tepung terigu dengan baking powder, masukan ke dalam kocokan mentega & telur. Aduk rata. Terakhir masukan buah2an kering beserta amaretto nya. Aduk rata. Tuang ke dalam cetakan tulband. Panggang hingga matang.

Light & crunchy deh..

Bahan-bahan:
100gr mentega
50gr gula
1 telur
1 sendok teh vanilla essence
140gr tepung terigu
1 sendok teh Baking Powder
Seujung sendok teh garam
170gr Dark Cooking Chocolate/Semi sweet dark cooking chocolate (dicincang kasar)

Cara buat:
Siapkan loyang datar dengan baking sheet di atasnya.

Kocok mentega + gula + telor + vanilla sampai pucat. Campur terigu + baking powder + garam, lalu masukan campuran ini ke dalam kocokan mentega tadi. Terakhir masukan cincangan coklat. Aduk rata.

Sendok adonan satu persatu, lalu taruh di atas loyang. Masukan ke dalam lemari es. Sementara itu panaskan oven (175C derajat). Begitu oven panas, ambil loyang lalu panggang adonan sampai matang (kira2 15 menit atau kalo kita buka oven tercium bau wangi cookies).

Biarkan dingin, baru di angkat dari loyang.

Baru coba bikin sekali, hasilnya lumayan. Sumber nya dari joyofbaking.com (tapi seperti biasa udah gue modifikasiin sendiri sesuai selera gue..hehehe)! Eh sebenernya sih ini yg ke 2 kali ding.. whuehehe.. yg pertama gue bikin begitu di balik taroh di piring, jatoh ke lantai.. makceprot.. berantakan kemana2.. whoaaaaaaa…

Bahan2 untuk cake
70gr Hazelnut (gue beli yg udah jadi aja di supermarket, jadi gak usah panggang2 lagi sendiri.. hihihi) - di halusin pake food processor/blender
35gr Tepung terigu
170gr Dark cooking chocolate
163gr Mentega
4 Kuning telor
4 Putih telor
100gr Gula kastor
1/2 sendok teh Cream of Tar Tar

Panasin oven 180C deg. Siapin loyang bulet diameter 20cm.

Dark cooking chocolate + mentega di steam sampe cair. Aduk2 sampe tercampur rata. Lalu angkat dan biarin agak dingin. Kocok kuning telor + 50gr gula sampe ngembang & putih. Masukin campuran coklat + mentega tadi. Aduk2 pake spatula. Lalu masukin hazelnut + tepung. Aduk2 pake spatula.

Di tempat terpisah, kocok putih telor sampe berbusa, lalu masukin cream of tar2 & gula sedikit demi sedikit sambil terus di kocok sampe kaku (tapi jangan sampe keliatan kering gitu).

Masukin sedikit kocokan putih telor tadi ke adonan pertama sambil di aduk pelan2 pake spatula sampe rata. Kalo udah rata, masukin semua sisa kocokan putih telor. Aduk sampe rata.

Masukin ke dalam loyang dan panggang sampe matang. Diemin aja sampe cake dingin.

Hiasan
170gr Chocolate pure
113gr mentega

Semua di steam dan di aduk2 sampe rata. Biarkan agak dingin. Lalu tuang ke atas cake yg udah dingin tadi. Atau bisa juga di ’spread’ kayak buttercream kalo campuran coklat & mentega nya udah dingin dan terlalu solid buat di tuang.

Hmm.. bami kedoyanan gue nih! Resepnya hasil googling! Paling enak ini bami dimakan sama ayam + kacang panjang + kentang yg di aduk semua dalam bumbu kari .. trus sambel goreng tahu.. haduh haduh.. Lekker booo.. Sebenernya sih bukan mie kuning nih yg dipake, melainkan spageti!

Bahan-bahan
-Spageti direbus al dente, banyaknya suka2 nya aja
-Bawang merah di iris halus
-Bawang putih di iris halus
-Jahe di parut - banyaknya kira2 satu sendok teh
-Bubuk Laos 1 sendok teh (kalo gak ada yg bubuk Laos di parut sebanyak 1/2 sendok teh)
-Terasi 1/2 sendok teh
-Kecap manis sesuai selera
-Bubuk kaldu 1 kotak
-Garam
-Merica
-Jamur di iris2 tipis
-Air sedikit (kira2 5 sendok makan)

Cara Buat

Tumis semua bumbu kalo udah harum masukin potongan jamur. Kalo jamur udah layu, masukin bubuk kaldu & kecap & sedikit air. Kalo udah mendidih masukin spageti nya. Masak sampe air habis.

Gampang kan?

Masih ada sisa apel, iseng nyobain cake dr Australia. Kirain bakalan susah…ternyata gampang sekale buatnya. Rasanya oke lah buat konsumen gw dirumah…buktinya udah tinggal 1/2…he..he.

Bahan-bahan:
* 240 ml minyak goreng ( bisa juga pake minyak salad atau minyak zaitun)
* 200 gr gula pasir
* 1/4 sendok teh vanila
* 80 ml jus apel
* 280 gr tepung terigu
* 1 sdt baking powder
* 1/2 sdt garam
* 2 butir telur
* 150 gr apel, dibelah 2, iris tipis2
* 100 gr kacang mede, disangrai, dicincang kasar ( gw gak pake, soalnya
didapur gw lagi kosong…he..he)

cara membuat:
1. Panaskan oven dengan suhu 180 derajat celcius
2. Olesi loyang loaf 24×10x7 cm dgn margarin dan taburi tepung
3. Aduk tepung, baking powder dan garam sampai rata, Sisihkan
4. Kocok minyak, gula dan vanila sampai tercampur rata. Tambahkan telur
Koncok sampai lembut
5. Tambahkan jus apel sambil terus dikocok sampai rata, bergantian dgn
sebagian tepung
6. Masukkan sisa tepung sambil diaduk perlahan sampai rata
7. Tambahkan apel dan kacang. Aduk rata
8. Tuang ke loyang. Bakar di oven 60 menit dengan suhu 180 derajat
celcius sampai matang

Sumber resep : majalah Sedap

Resep aslinya dari buku “Masak Mudah & Lezat bersama Sisca Soewitomo” seri 2

Bahan
350 gram daging sapi, potong sesuai selera
6 butir bawang putih cincang
3 sdm minyak goreng
1 sdm minyak wijen
2 sdm merica hitam bubuk, atau sesuai selera
100 cc air
1 bh paprika hijau atau 2 bh cabe hijau besar, potong sesuai selera
1 bh bawang bombay, potong sesuai selera
garam secukupnya

Bahan rendaman daging
3 sdm kecap manis
1 sdm kecap asin
1 sdm kecap ikan
3 sdm saus tiram
2 sdm saus tomat
1 sdt gula pasir

Cara Membuat
1. Daging yang sudah dipotong-potong di masukkan ke dalam bahan rendaman selama 15-20 menit.

2. Panaskan minyak goreng yang dicampur dengan minyak wijen, masukkan bawang putih cincang, tumis hingga harum.

3. Masukkan daging sapi bersama saus rendamannya, aduk hingga warnanya berubah, tambahkan air, aduk sekali-kali hingga airnya mengering dan terlihat minyaknya, supaya daging menjadi empuk.

4. Masukkan merica bubuk, bawang bombay dan paprika, aduk-aduk sebentar, icip, jika kurang tambahkan garam dan gula lagi sesuai selera

Ingredients:
- 500gr daging cincang
- 2 putih telor
- 2 siung bawang putih
- 1 sendok teh baking powder
- 1 sendok teh minyak wijen
- 4 sendok makan tepung kanji
- 1 kotak maggie kaldu blok
- Garam secukupnya
- Merica secukupnya

Directions:
Di blender dah semua sampe halus, trus bulet2in, trus di rebus…

Ingredients:
- Bakso, iris tipis2
- Kangkung cuci bersih, potong2
- Toge cuci bersih
- Bawang putih keprek iris halus
- Saus ikan
- Minyak wijen
- Saus oyster
- Minyak sayur buat numis

Directions:
- Panasin minyak sayur + minyak wijen
- Tumis bawang putih
- Masukin irisan bakso
- Lalu masukin sayuran - aduk2 sampe layu
- Terakhir masukin saus ikan/kecap ikan + saus oyster