Wed 23 Aug 2006
|
CARA MEMBUAT : TIPs : |
Sun 20 Aug 2006
[untuk 2 loyang Loaf]
Bahan :
8 btr kuning telur
6 btr putih telur
250 gr margarin
250 gr gula kastor
250 gr tepung terigu
400 gr tape singkong haluskan
3 sdm susu kental manis
50 gr keju Cheddar parut.
Cara Membuat:
1. Kocok margarine dan gula kastor hingga pucat dan mengembang, masukkan kuning telur satupersatu, kocok terus hingga tercampur benar.
2. Masukkan tape halus yg sudah dicampur dengan susu kental manis, aduk rata. Lalu tuangkan pula terigu.
3. Kocok putih telur hingga kaku, masukkan kedalam adonan tape, aduk rata. Tuang juga sebagian keju, ratakan.
4. Tuang adonan kedalam loyang, taburi atasnya dengan sisa keju, panggang dalam oven +/- 45 menit, hingga matang.
info: aku pake loyang tulban 26cm
Sun 20 Aug 2006
Bahan Cake:
300 gr putih telur
175 gr gula pasir
1 sdm SP/TBM/ovalet
100gr tepung terigu
40 gr coklat bubuk
100 gr mentega atau margarin, dilelehkan (bisa campuran keduanya)
25 ml susu cair
Cara:
- kocok putih telur + SP sampai berbuih, masukkan gula pasir sedikit demi sedikit.
- setelah gula masuk semua, kocok lagi sampai mengembang
- ayakkan tepung + coklat bubuk ke dalam adonan telor, aduk rata
- masukkan mentega cair + susu cair, aduk rata
- masukkan ke dalam 2 loyang diameter 20 cm yg sudah di oles mentega + tabur terigu
- oven dengan suhu 170 derajat celcius, kurang lebih 30 menit
Bahan GANACHE:
- 250 gr Dark Cooking Chocolate
- 250 gr Whipping cream
Cara:
- cincang Dark cooking chocolate, masukkan ke wadah. sisihkan
- panaskan whipping cream sampai mendidih
- campur whipping cream panas ke DCC, aduk2 sampai coklat rata.
- Tuangkan ke atas cake yg sudah di ensemble
- Sisa Ganache, masukkan ke kulkas sebentar sampai agak kaku dan bisa di spuit, untuk hiasan.
Cara ensemble cake:
- Siram satu lapis cake dengan simple syrup (100ml air + 100 gr gula pasir dididihkan, dinginkan)
- oles dengan selai apricot
- tumpuk dengan cake satu lagi, siram dengan simple syrup.
- rapikan cake untuk di siram
- siram dengan ganache cair sampai rata.
- masukkan ke freezer lk. 15 menit
- keluarkan, siap sesuai selera.
Sumber resep cake: Buku “Ragam Kudapan Cokelat, Sedap Sekejap.” (original resep: Chocolate Cake with Glaze)
modifikasi oleh Imelda
Fri 18 Aug 2006
|
Bahan: Topping: Cara membuat : Tips : |
Fri 18 Aug 2006
|
Aduh..lagi ngider2 di internet ketemu resep ini. Langsung ngeces
Bahan : Saus Karamel : Cara membuat: |
Tue 1 Aug 2006
Resep dari buku Ragam kudapan Cokelat, terbitan Sedap Sekejap
Bahan:
300 gr margarin
200 gr Dark Cooking Chocolate, dipotong2
1 sdm kopi instant
220 gr tepung terigu
40 gr coklat bubuk
1/2 sdt baking powder
1/2 sdt soda kue
200 gr gula pasir
3 butir telur
1 1/2 sdm minyak goreng
Cara membuat:
1. Lelehkan margarin dan dark cooking chocolate hingga leleh, Sisihkan.
2. Tambahkan tepung terigu, coklat bubuk, kopi instant, baking powder, dan soda kue sambil diayak dan diaduk rata.
3. Aduk gula, telur dan minyak goreng. Tuang ke dalam campuran tepung sambil di aduk rata.
4. Tambahkan campuran margarin dan cokelat, aduk rata.
5. Tuang adonan ke dalam loyang bulat 24 cm, tinggi 4 cm yang di oles margarin dan di alasi kertas roti. Oven selama 40 menit dan suhu 160 derajat celcius.
TIP PAKAR:
Kue lumpur Australia ini, sesuai namanya, agak basah. Jadi jangan oven sampai kering.
Thu 27 Jul 2006
Bahan:
10 lembar kulit lumpia siap pakai
50 g daun bayam yang lebar
Minyak goreng
Adonan Isi, aduk rata:
1/2 sdt garam
1/2 sdt merica bubuk
100 g cream cheese
2 sdm mayones botolan
3 sdm keju cheddar parut
Cara Membuat:
# Ambil selembar kulit lumpia, susun daun bayam hingga permukaannya hampir tertutup.
# Beri adonan Isi, ratakan.
# Gulung hingga padat dan rapi.
# Goreng dalam minyak panas dan banyak hingga kuning kecokelatan.
# Angkat dan tiriskan.
# Potong-potong melintang. Sajikan hangat.
Odilia Winneke - detikfood
Sat 22 Jul 2006
Bahan:
1 kg kentang, kupas bersihm potong-potong
Minyak goreng secukupnya
2 sdm bawang goreng
3 siung bawang putih, tumis sebentar, haluskan
1/2 sdt garam atau sesuai selera
1/2 sdt merica
2 batang daun seledri, iris halus
1 butir telur
Cara Membuat:
- Panaskan minyak, goreng kentang sampai matang. Panas-pans haluskan.
- Campur kentang halus selagi masih panas bersama dengan bahan-bahan lainnya, aduk sampai tercampur rata. Bentuk menjadi bulatan-bulatan sebesar telur ayam, dan bulatan-bulatan yang lebih kecil.
- Panaskan minya goreng di atas api sedang. Goreng kedua macam bulatan kentang hingga matang dan berwarna kuning kecoklatan. Angkat, tiriskan
- Bentuk kedua macam bulatan, menjadi anak ayam dengan menggunakan tusuk gigi seperlunya. Beri paruhnya dari ujung cabe merah.
Sat 22 Jul 2006
Bahan:
- 200 gram Kacang tanah
- 150 gram Teri Medan
- Minyak goreng secukupnya
- 5 buah Cabai merah, buang bijinya, iris serong halus
- 1 sdm air asam
- 2 sdt Gula pasir
- 4 sdm air
Bumbu halus:
- 5 buah bawang merah
- 3 siung Bawang putih
- 2 iris tipis lengkuas
- 2 buah cabai merah (boleh ditambah sesuai selera)
- Garam secukupnya
Cara Membuat:
- Goreng kacang tanah sampai matang. Angkat dan tiriskan.
- Goreng teri dengan sedikit minyak sampai matang, jaga jangan sampai gosing. Angkat, tiriskan.
- Panaskan 1 sdm minya goreng, tumis cabai merah sampai layu. Angkat, sisihkan.
- Panaskan lagi 2 sdm minyak goreng, tumis bumbu halus sampai harum baunya. Tambahkan air asa, gula pasir dan air. Aduk-aduk sampai mendidih.
- Masukkan kacan tanah dan teri goreng, aduk-aduk sampai tercampur rata. Beri tumisan cabe. Angkat.
Sat 22 Jul 2006
Bahan
- 3 butir telur
- 1/3 sdt garam
- 3 sdm air
- minyak goreng secukupnya
Cara membuat:
1. Kocok telur bersama garam dan air, sampai tercampur rata kuning dan putihnya.
2. Siapkan wajar datar anti lengkep diameter 20 cm. Olesi sedikit minyak, panaskan diatas api sedang.
3. Tuang 1 sendok sayur kocokan telur, ratakan pada permukaan datar. Setelah matang, angkat. Lakukan sampai habis
4. Gulung telur. Kemudian iris tipis-tipis 0.5 cm. Gunakan untuk hiasan tumpeng
Fotonya yang di tumpeng itu aja ya
