Untuk mempermudah membuat lontong saat ini di beberapa kota [di bandung yang gue tahu] dijual selongsong untuk membuat lontong. Ada yang diameternya besar [sekitar 8 cm], ada yang kecil sekitar 4 cm. Yang besar [mungkin] untuk membuat lemang.

Dengan selongsong ini, membuat lontong menjadi mudah. Dan hasilnya pasti bagus
Bahan & Peralatan:
1. Selongsong lontong dr alumunium.
2. Daun pisang. Gunting bagian tulangnya yang memanjang. Bersihkan dengan lap. Kemudian bagi selebar 20 cm. Buat juga untuk bagian penutup, seukuran 10 x 10 cm.
3. Beras.
4. Panci untuk merebus.
5. Gunting, pisau untuk memotong daun pisang.

1. Penampakan selongsong lontong, terbuat dari alumunium. Terdiri dari bagian tengah, dan penutup di atas dan bawah.
2. Cuci beras kemudian simpan dalam wadah.
3. Potong-potong daun pisang seukuran lebih besar dari tutup selongsong, kurang lebih 10 x 10 cm.

4. Letakkan daun pisang di atas bagian tengah selongsong.
5. Tutup bagian tersebut dengan tutupnya.
6. Daun pisang (lebar 20 cm) yang sudah dibersihkan digulung searah dengan seratnya. Bagian yang mengkilap ada di bagian dalam (supaya lontong warnanya hijau).

7. Masukkan kedalam selongsong. Gunting bagian daun yang melebihi selongsong.
8. Isi dengan beras yang sudah dicuci, isi kurang lebih 3/4 nya (jangan lebih, beras bisa berhamburan saat direbus)
9. Tutup bagian luarnya dengan daun pisang kecil, lalu ditutup dengan penutup selongsong. Masukkan ke dalam panci. Isi sampai air merendam seluruh bagian selongsong yg sudah berisi beras. Rebus selama kurang lebih 3 - 4 jam. Tambahkan air jika berkurang, jaga agar selongsong selalu terendam. Angkat dengan menggunakan capitan. Atau sebelum dimasukkan ikat selongsong dengan tali rafia yang sebagian tali ada di luar panci, ketika selesai tinggal tarik tali tersebut 10. Tunggu sampai agak dingin, buka penutup selongsong. Keluarkan lontong yang sudah jadi, dengan menggerak-gerakan selongsong arah atas-bawah (hati-hati jatuh) sampai terdorong.