Resep dari buku Ragam kudapan Cokelat, terbitan Sedap Sekejap

Bahan:

300 gr margarin
200 gr Dark Cooking Chocolate, dipotong2
1 sdm kopi instant
220 gr tepung terigu
40 gr coklat bubuk
1/2 sdt baking powder
1/2 sdt soda kue
200 gr gula pasir
3 butir telur
1 1/2 sdm minyak goreng

Cara membuat:

1. Lelehkan margarin dan dark cooking chocolate hingga leleh, Sisihkan.

2. Tambahkan tepung terigu, coklat bubuk, kopi instant, baking powder, dan soda kue sambil diayak dan diaduk rata.

3. Aduk gula, telur dan minyak goreng. Tuang ke dalam campuran tepung sambil di aduk rata.

4. Tambahkan campuran margarin dan cokelat, aduk rata.

5. Tuang adonan ke dalam loyang bulat 24 cm, tinggi 4 cm yang di oles margarin dan di alasi kertas roti. Oven selama 40 menit dan suhu 160 derajat celcius.

TIP PAKAR:
Kue lumpur Australia ini, sesuai namanya, agak basah. Jadi jangan oven sampai kering.