Resepnya didapet dari kursus kue kering NCC tgl 27 Agustus lalu …
Hasilnya Nastar yg lembut dan renyah tapi tidak mudah pecah

Bahan:

250 gr margarine
250 gr butter
(atau bisa pakai 500 gr butter semua, lbh wangi, lbh enak)
100 gr gula halus
4 butir kuning telur
700 gr terigu (segitiga/kunci)
4 sdm susu bubuk Full Cream

Bahan polesan:
3 butir kuning telur
1 sdt cookie glaze (mirror) atau bisa pakai susu cair

Cara:

- aduk mentega, gula + telur hingga rata. (mixer speed 1, asal nyampur saja)
- Masukkan tepung terigu dan susu bubuk, aduk perlahan hingga rata
- ambil sedikit, bentuk bulat, isi dengan selai nanas.
- susun di loyang, oven lk. 15 menit (setengah matang), suhu 140 derajat celcius, Keluarkan dari oven, poles dengan bahan polesan, panggang lagi sampai matang lk. 15 menit lagi hingga kuning mengkilat.
- angkat, biarkan dingin, susun dalam toples.

Selai Nanas

Bahan:
4 buah nanas palembang (parut/blender)
200 gr gula pasir
1 sdt garam
1 potong kayu manis

Cara:
- masak nanas halus bersama airnya, garam + kayu manis hingga kering.
- tuang pula pasir, masak terus dengan api kecil hingga kering dan liat.
- angkat, dinginkan.
- tahan di kulkas sampai 1 tahun.

TIPS:
- Aduk adonan kalau dengan tangan, tidak boleh diremas, gunakan jari2 saja.
- Lebih baik menggunakan pisau pastry
- Untuk memudahkan memasukan selai nanas, pulung2 bentuk bola dulu selai nanasnya.