Ikan bandeng adalah salah satu my fave ikan….. kalo dipindang apalagi.. bisa abis 1 ekor sendirian deh
Setelah browsing beberapa resep bareng Lili…… akhirnya ketemu resep yg paling pas nih dari Dapur Kuring
Kalo masak pindang ini, minimal 2 ekor deh… kalo masak byk sekalian jg lbh sip soalnya masakya lama…. juga stelah bbrp hari lbh sedap lagi rasanyaa krn bumbu2 semua udah meresap..

Sumber: Dapur Kuring

Bahan:

* 2 ekor ikan bandeng ukuran sedang, potong 3-4 bagian

Bumbu:

* 5 siung bawang putih, iris
* 10 siung bawang merah, iris
* 2 cm kunyit, iris
* 4 cm jahe, iris
* 3 cm lengkuas, iris
* 3 lembar daun salam
* 5 lembar daun jeruk
* 2 batang sereh, keprek
* 2 buah tomat, potong dadu
* 3 sdm gula merah yg disisir
* 2 sdm kecap manis
* Garam dan merica bubuk secukupnya
* Air secukupnya

Cara membuat:

1. Letakkan sebagian bumbu: daun salam, daun jeruk, sereh, irisan bawang merah, bawang putih, kunyit, jahe, dan lengkuas di dasar panci, susun ikan bandeng di atasnya. Taburkan sisa bumbu dan tomat, gula merah, kecap, garam serta merica di atasnya. Tambahkan air sampai ikan terendam.

2. Masak ikan di atas api besar, setelah mendidih kecilkan api dan masak ikan sampai airnya susut dan tulangnya lunak. (Bila menggunakan panci biasa kurleb 4 jam).