Puding ini di Thailand biasa disebut Wun Ma Prao .. lembut membelai lidah, cenderung agak lembek teksturnya, biasanya dimakan langsung dengan disendoki tanpa dipotong2 lagi. Enak disantap saat udara panas .. jadinya kan dingin-dingin membelai lidah hehehehe …

Bahan2nya sih mudah didapat dan mudah dibuat pula…. cobain deh buat santapan sore hari yg panas, oh iya … biasanya di warung2 thailand sih langsung dibeku-in di dalem buah kelapa mudanya lho .. jadi jangan buang batoknya ya kalo udah dikerok daging kelapanya .. hehehe ..

Bahan

1 bks Agar2 (asumsi: agar2 Indo ala Swallow Globe/ Sriti/ ….)

air kelapa muda yg manis dari 4 kelapa muda

tambahkan air putih biasa sampai jumlah air nya jadi 1400 cc (kan aturan di bungkus agar2 itu 900 cc air utk 1 bks agar2, biar lunak kita bikin 1400 cc airnya)

4 kelapa muda, dibuka atasnya, lalu dikerok dagingnya

gula sesuai selera (cicip dulu karena air kelapa nya jg sudah manis)

1/2 sdt garam (atau sesuai selera, biar gurih aja)

CARA MEMBUAT

1. Kerok daging kelapa muda, biasanya aku campur dulu di mangkok biar homogen, trus dibagi 4 lagi, dimasukkan ke dalam kelapa nya

2. Masak agar2 + air kelapa sampai keluar uap nya (hampir mendidih)

3. Tambahkan garam dan gula secukupnya, cicip

4. Biarkan sampai mendidih, angkat, tuangkan ke dalam kelapa, dinginkan

5. Masukkan ke lemari es, keluarkan saat akan disajikan