Ini resep paling gampang… ga tau yg sebenernya gimana bikinnya… tapi aku dikasih tau cara gini sama Tiara… hasilnya enak n gampang buatnya…. jadi nikmat untuk breakfast ataupun dinner …

Bahan: 1 liter air kaldu ayam/sapi (atau air matang polos pun bisa)

6sdm shoyu/tsuyu (soy sauce based concentrate, for noodle soup)

udon (mie jepang warna putih, yg besar2 )
Untuk topping bisa sesuai selera… yg di foto ini pake:

crab stick

japanese tofu

sayur caisim

nori (seaweed)

CARA:
- Masak air kaldu/air matang hingga mendidih, masukkan shoyu, didihkan air kaldu (cicipi rasa kaldunya, sesuai selera, bila dirasa kurang, tambahkan shoyu)

- masukkan topping2 ke dalam kuah kaldu

- didihkan udon di panci lain dengan air mendidih, kira2 3 menit atau sesuai petunjuk yg ada di bungkus. Angkat udon, tiriskan. Taroh di mangkok saji

- Atur isi udon yg rapi di mangkok, terakhir masukkan kuah nya. Siap dihidangkan.

(kombinasi udon byk sesuai selera, bisa tambah jamur, telor, sayur2an, ayam/daging/tempura, dll de)

ini shoyu/tsuyu yg aku pake.

Resep dari Fatmah Bahalwan, kursus cake international 10 june 2006 (bareng Ninin loo)

Bahan :

• 8 btr Telur (ukuran sedang)
• 60 gr coklat bubuk
• 40 gr maizena + 1 sdt BP (optional)
• 125gr terigu Segitiga Biru
• 1 sdm emulsifier (starkies)
• 100 gr mentega, lelehkan.
• 200 gr gula pasir
• ¼ sdt vanillie (kalau bubuk, masukkan waktu kocok telur, kalau extract, masukkan setelah adonan telur mengembang baik)
• 1 sdm Pasta BF
• 1 sdm rhum bakar
• 500 gr Butter cream atau whipped cream
• 100 gr dark cooking chocolate
• 10 bh cherry merah
• 1 klg cherry hitam , saring pisahkan airnya. Airnya dipakai untuk siram cake ditambah 1 sdm rhum BF/Kiersch

Cara membuat :

1. Campur terigu, coklat bubuk dan maizena, aduk rata.
2. Kocok telur, gula dan emulsifier hingga mengembang dan kental, masukkan campuran tepung sambil diayak, aduk hingga tercampur rata, masukkan mentega leleh + 1 sdm pasta BF, aduk rata.
3. Tuang dalam 3 buah loyang kotak, 22 x 22 cm, oven hingga matang,(kira2 15 menit) dinginkan.
4. Potong melintang menjadi tiga bagian, basahi dengan simple sirup.
5. Letakkan satu lapis cake, oles dengan campuran cherry hitam, lalu oles dengan butter krim diatasnya, tumpuk diatasnya lapisan kedua oles dan beri campuran cherry hitam dank butter krim lagi, tumpuk lagi lapisan teratas, rapikan.
6. Oles seluruh cake tadi dengan butter krim, hias dengan dark cooking chocolate serut hingga tertutup semua.
7. Semprotkan butter krim, hias dengan cherry merah.

Cara membuat campuran cherry hitam :

1. Saring dan pisahkan cherry hitam dari airnya
2. Potong 2 cherry hitam
3. Panaskan air cherry hitam sampai mendidih, masukkan larutan maizena dan kayu manis, masak lagi sampai mendidih
4. Masukkan potongan cherry hitam, masak sampai mendidih lagi
5. Angkat dari api dan dinginkan

Resep pizza ini dicoba weekend kemaren, kombinasi resep dari Jamie Oliver dan BBC Food. Jadinya ngga kalah sama pizza2 yang ada di pizzeria. Selamat mencoba.

Adonan roti pizza:

Bahan2:

• 250-350ml air hangat2 kuku
• 1 sdm active dried yeast / ragi kering
• 550g white flour, plus sedikit extra untuk dusting
• 1 sdt garam
• ½ sdt lada hitam halus
• 2 sdt madu yg bening (bukan yg terlalu coklat)
• 2 sdm extra virgin olive oil, plus extra untuk brushing

Cara Membuat:

1. Masukan 150ml air ke dalam mangkuk, taburkan ragi kedalamnya. Diaduk2 sampai larut. Diamkan ditempat yang hangat selama 10 menit.
2. Masukan tepung terigu, garam dan lada kedalam sebuah mangkuk besar. 
3. Campurkan madu dan olive oil kedalam larutan ragi (nomor 1) sampai tercampur rata.
4. Buat lubang ditengah2 bahan2 kering (nomor 2). Masukan kedalamnya larutan ragi (nomor 3), dicampur dan diaduk2 sampai adonan lembut dan sedikit lengket. Masukan air hangat (sisa air yang sudah disiapkan tadi) kedalamnya, sedikit demi sedikit, sampai tercampur rata dan konsistensinya tepat.
5. Pindahkan adonan tsb ke permukaan yang sudah ditaburi sedikit tepung supaya tidak lengket (bisa meja, bisa talenan dll), taburkan sedikit tepung di kedua tangan. Ulenin adonan selama 10 menit sampai halus
6. Lapisi sebuah mangkuk besar dengan sedikit minyak - mangkuknya harus cukup besar untuk memberi tempat adonan tsb untuk berkembang (dua kali lipat ukuran sebelumnya). Letakan adonan didalamnya, tutup mangkuk tsb dengan plastik clingwrap. Diamkan ditempat yang hangat selama 1-2 jam. 
7. Waktu adonannya sudah membesar dua kali ukuran semula, buka plastik penutup, lalu tinju adonan tsb ditengah2 :-p. Keluarkan adonan dari mangkuk dan diuleni lagi sampai halus. Bagi menjadi 5 buletan. diamkan adonan tsb selama beberapa waktu sebelum dibentuk.
8. Untuk membentuk adonan, ambil satu buletan adonan tsb, letakan di permukaan yang sudah ditepungi sedikit. Beri sedikit tepung diatas buletan tsb. Tekan buletan tsb (dibuat jadi agak gepeng maksudnya), dengan memakai jari. Ambil adonan yg sudah gepeng tsb, lalu “dibanting” ke permukaan yg sudah ditepungi tadi. Ulangi beberapa kali. Genggam dengan tangan, lalu pinggirnya agak distretch2 pelan2.
9. Letakan adonan di atas loyang pizza yang sudah diberi tepung  (atau bisa juga diatas kertas baking), beri saus tomat (resep dibawah) dan topping kesukaan, keju mozzarella dan dipanggang sampai topping / keju meleleh dan ujung pizza sudah crispy.

Resep saus tomat:
2 sdm olive oil
1 bawang bombay ukuran sedang, cincang halus
2 siung bawang putih, hancurkan
1 daun salam
1 sdt bubuk oregano
1×400g tomat kalengan (chopped)
2 sdm tomato purée
garam dapur dan lada hitam halus secukupnya

Bahan2 diatas diblender (lebih baik kalau memakai food processor) sehingga tercampur rata.

Toppings: Use your imagination aja. Bisa smoked beef, pepperoni, paprika, mushroom, sundried tomato, anchovy, telor, jalapeno chillies, udang dll dll.

Kejunya bisa pakai mozzarella cheese yang sudah siap pakai (tinggal ditabur), lebih enak lagi kalau pake yang masih block, lalu diparut sendiri sebelum ditaburkan diatas pizza.

Description:
kalo di jepang namanya Sushi.. tapi kalo di korea namanya Kimbap.. sebenernya sih kalo diliat-liat bentuknya sama.. tapi rasanya beda berdasarkan isi aja… secara aku tinggal di korea tapi mainnya sama orang jepang (and I’m a bloody indon yang doyannya sambal abc).. jadilah punya taste sendiri, seneng bikinnnya karena gampang dan sehat.. rendah kalori.. healthy lah pokoknya..

Ingredients:
Nasi Mateng
1 buah Zucchini /timun biasa juga bisa asal dibuang pahitnya
1 paket seaweed laver
500 cc Cuka Beras (Rice Vinegar)
3 sendok teh garam
5 sendok makan gula pasir
1 Tuna kalengan (make sure airnya dibuang ya)
mayonaise secukupnya
merica bubuk secukupnya
sambel bangkok/ saus sambel apa aja (sesuai selera)
1 buah bawang bombay.

Directions:
Untuk Bumbu Nasi:
cuka beras, gula pasir dan garam saduk rata.. panasin sampe mendidih
kalo dah mateng campur ke nasi, tuanginnya sedikir-dikit aja ya.. sesuai selera..

Untuk Zucchini/ Timun:
cukup iris tipis-tipis memanjang

Untuk Tuna:
potong bawang bombay berbentuk dadu sekecil-kecilnya (sebisanya deh)
masukan dalam mangkok, tuang air mateng sampai menutupi bawang, tambah garam secukupnya.. diamkan sekitar 5 menit
kalo udah saring bawang ke kain/saputangan dan peras sampe bawangnya bener2 kering
aduk tuna, bawang , mayo, sambel, dan merica.. make sure naro mayonya dan sambelnya jangan terlalu banyak (jangan sampe keliatan terlalu berair)

last action:
siapkan sushi roller, taro seaweed.. dan mulai menata nasi.. tuna dan zuccini diatas seaweed laver.. udah gitu mulai gulung pelan2 .. dan ujung seaweednya di kasih air sedikit supaya bisa nempel..

(fotonya yah kurang bagus.. berhubung bukan food stylish dan bukan art director juga.. tapi yang jelas ini hasil gulungan sendiri lho..!!)

selamat mencoba..!!!

Udah lamaaa banget baru masak ini lagi… dulu sih sering dimasakin. Tapi lupa jg yah ada masakan ini… gampang n enak!
Tadi pagi masak ini for breakfast… light and yummy Cocok juga untuk anak2 looo…

Ingredients:
2 buah tahu cina, potong kotak2 ukuran 2×2cm
200 gr daging ayam cincang
5 bh bawang putih, cincang halus
daun bawang, iris tipis2
2 sdm maizena
garam, merica
300 ml air matang

Directions:
- Tumis bawang putih hingga harum
- Masukkan daging ayam giling, aduk2, tumis hingga matang.
- Masukkan tahu cina yg sudah di potong2, aduk rata, Tambahkan air 300ml
- Beri bumbu garam, merica sesuai selera
- Setelah mendidih kuahnya, masukkan maizena yg sudah dicampur air, aduk2 hingga kental.
- Tambahka daun bawang iris, aduk sebentar .
- Angkat, hidangkan hangat.

Ini aku post resepnya dulu ya… fotonya menyusul kalo pas masak.. or kalo ada yg masak duluan, silahkan dipost

BAHAN:

1 lt susu

200 gr bacon/smoked beef, potong dadu kecil

200 gr parmesan cheese, parut

100 gr jamur, potong 2

bawang bombay, potong dadu

1 butir telur

500 gr spaghetti kering, siap saji

2 sdm minyak olive

parmesan cheese untuk taburan

CARA MEMBUAT:

- Rebus susu + parmesan cheese + jamur sampai mendidih. Sisihkan.

- Didihkan air di panci yg sudah diberi minyak olive 1 sdm, masukkan spaghetti, masak lk. 10 menit, atau sesuai selera. Setelah matang, tiriskan.

- Kocok lepas telur, masukkan spaghetti yg sudah direbus, aduk rata. Sisihkan.

- Tumis bawang bombay dengan 1 sdm minyak olive sampai harum, tambahkan bacon/smoked beef, tumis sampai kecoklatan. Tambahkan saus putih kira2 100ml, aduk rata. Masukkan spaghetti yg sudah dicelup ke dalam telur. Aduk2 rata, sampai saus mengental. Cicipi, koreksi rasa sesuai selera, tambah garam, merica.

- Sajikan hangat, taburi parmesan cheese atasnya.

Biasanya sih aku bikin saus putih duluan. Lalu tumis bacon + spaghetti nya pas lagi mau makan , per porsi kerjainnya. jd lbh sipp… makannya panas2 yah!!

Kalo masak ini, biasanya anak2 suka … sring nambah malahan

oiya ini resep reka2 sendiri.. keke jd kalo ada yg antik n ga original, mohon di maklumi yaaa