Bahan :
Beberapa potong ikan (bisa fillet, bisa pula yang dengan kulitnya) - goreng setengah matang
Ketimun (kupas, buang bijinya dan potong memanjang)
Wortel (kupas dan potong memanjang)
Beberapa buah cabe rawit utuh

Bumbu :
5 butir kemiri
7-8 buah cabe merah
6 butir bawang merah
3 siung bawang putih
2 potong sereh
Garam, secukupnya
Sedikit gula (kalau suka)
Cuka, secukupnya.

Cara memasak :
Haluskan bumbu, kecuali sereh. Tumis semua bumbu dengan minyak secukupnya. Setelah harum, masukkan sedikit air dan aduk2 sampai terlihat berminyak. Masukkan ikan dan biarkan sebentar. Kemudian masukkan potongan wortel dan tambahkan cuka. Aduk2 hingga potongan wortel setengah matang. Masukkan ketimun, cabe rawit dan langsung angkat. Hidangkan.

Bahan :
1 kg daging, iris tupis lebar
3 potong sereh (lemon grass)
5 lembar daun jeruk
2 lembar daun salam
4 buah asam kandis atau asam jawa secukupnya

Bumbu yang dihaluskan :
1 genggam cabe merah
15 butir bawang merah
5 siung bawang putih
1 potong kecil jahe
Garam
Gula secukupnya (kalau suka)

Cara memasak :
Tumis bumbu yang dihaluskan dengan minyak secukupnya. Setelah tercium bau harum, masukkan sereh, daun jeruk dan daun salam. Masukkan daging untuk kemudian aduk2 sampai rata. Tambahkan air dan masak hingga air menipis dan kuah mengental dan berminyak. Aduk2 kembali … tambahkan asam kandis dan masak kembali dengan api kecil Angkat dan hidangkan dengan nasi putih dan irisan ketimun.

Bahan :

10 butir telur atau sesuai selera
2 polong lengkuas
Kulit bawang merah (1 genggam) atau bisa diganti dengan segenggam daun jambu klutuk
Garam

Cara membuat :

Campur semua bahan dalam panci, masukkan air. Rebus hingga air tinggal sedikit. Buka tutup panci dan retakkan telur dengan menggunakan sendok atau garpu. Tutup kembali panci dan biarkan beberapa lama. Angkat, dinginkan dan pindang telur siap dihidangkan.

kebetulan banyak banget putih telor sisa seabrek2… dari pesanan kue buat natal, bongkar2 lemari jadi deh ketemu ini resep sedap sekejap…
nyobain 2x.. ok banget tuh..

Tips:
- Utk ngemixer, minimum 7 menit, kalo 5 menit masi kurang… nanti kurang mekar..
- Pasta bisa diganti sesukanya.. bisa pasta strawberry, orange, coklat ato pandan…
- Gw tambahin vanili 1 sdt, biar wangi

ok banget nih resepnya.. d rekomen abis.. lembuuut.. wangi.. pada ketipu kalo ini dari putih telor aja.. hihihihi..

Bahan :
120 gram putih telur
1/4 sdt garam
225 gram gula pasir
2 sdt SP/elmusifer (bisa ganti dengan TBM)
300 gram tepung terigu
1/4 sdt baking powder double action
200 ml sprite
1 sdt vanili bubuk
pasta sesuai selera (strawberry, pandan dan coklat)

Caranya:

- Panaskan kukusan, dengan api kecil.
- Kocok putih telur dan garam sampai setengah mengembang, masukan gula pasir dan SP, kocok sampai mengembang. kurang lebih 7 menit.
- Masukan terigu dan baking powder dengan cara diayak, bergantian dengan sprite. Aduk rata.
- Bagi adonan 4 di wadah terpisah, beri pasta masing2 1 sdm utk strawberry, coklat dan pandan.
- Tuang ke cetakan bolu kukus sampai penuh, dengan cara selang seling, putih, adonan berwarna, putih, dan paling atas adonan berwarna sedikiiit aja.. supaya ada efek warna warni..
- Kukus dengan api besar kurang lebih 10 menit.

Sumber : Sedap Sekejap
Modified : By Riani

Bahan :

6 ekor ikan lele - rendam cuka atau air jeruk nipis secukupnya untuk membersihkan lendir2 di badan lele dengan bantuan mata pisau untuk mengerik lendir di badan lele

Bumbu halus untuk ikan goreng :

3 butir bawang putih
garam secukupnya
1 sdt ketumbar

Cara membuat :
Ikan lele direndam dengan bumbu halus selama kurang lebih 15 menit.
Goreng dalam minyak panas sampai matang.

Sambal Tomat

Bahan :
10 buah cabe keriting
4 butir bawang merah
2 butir bawang putih
terasi secukupnya
1 buah tomat
gula merah secukupnya
garam secukupnya

Cara membuat :
1. Ambil sedikit minyak bekas menggoreng lele
2. Goreng bawang merah, bawang putih, cabe merah, terasi dan tomat
3. Ulek bumbu yang sudah digoreng, tambahkan garam dan gula merah secukupnya lalu tambahkan juga 1 sdm minyak bekas menggoreng
4. Siap dimakan bersama lele goreng … ditambah lalapan tentunya

Bahan :

10 potong tempe kotak
minyak goreng secukupnya

Bumbu :

5 butir bawang merah - iris halus
2 butir bawang putih - iris halus
2 lbr daun salam
1 potong lengkuas - memarkan
1 sereh - memarkan
2 mata asam jawa
3 sdm gula merah (atau sesuai selera)
garam secukupnya

Cara membuat :

1. Gurat2 tempe dengan pisau
2. Masukkan tempe dan bumbu yang sudah disiapkan ke dalam panci, lalu tambahkan air 250 cc
3. Rebus sampai matang dan airnya habis
4. Goreng tempe dalam minyak panas - tidak perlu terlalu kering

*) tempe bisa diganti dengan tahu

Kai Hoh Bai Toey alias Chicken wrapped in Pandan leaf atau Ayam bungkus daun pandan adalah salah satu masakan Thai yang populer. Membuatnya mudah dan rasanya khas. Selamat mencoba!

Bahan:
1/2 kg daging ayam bagian dada
2 sdm santan
2 sdm kecap ikan
2 sdm saus tiram
2 sdm tepung beras
1 sdm minyak wijen
1 sdm irisan bawang putih
1 sdm irisan bawang merah
1 sdm irisan jahe
Daun pandan sejumlah potongan ayam (ukuran besar lebih baik)

Saus:
2 sdm gula pasir
5 sdm cuka
garam secukupnya
1 sdm irisan cabe merah keriting

Cara membuat:
1. Potong-potong ayam bentuk bujursangkar dengan lebar kurang lebih 7 cm
2. Campurkan dalam satu wadah: saus tiram, santan, kecap ikan, minyak wijen, bawang putih, bawang merah, jahe, tepung beras. Aduk rata. Masukkan ayam yang sudah dipotong-potong. Campur sampai seluruh bumbu menyerap pada ayam. Diamkan kurang lebih 3 jam. Untuk mempermudah mencampur: campuran bumbu dimasukkan pada plastik zip, masukkan ayam, tutup zipnya dan remas-remas plastik supaya ayam terlumuri seluruh bumbu.
3. Setelah 3 jam, bungkus masing-masing ayam dengan 1 helai daun pandan. Letakkan ayam ditengah-tengah daun, kemudian gulung dengan daun, bagian belakang disematkan pada lipatan daun. Atau jika sulit, gunakan tusuk gigi/lidi pada bagian ujung untuk menutup lipatan.
4. Kukus ayam yang sudah dibungkus dengan daun pandan selama kurang lebih 10 menit.
5. Goreng dalam minyak yang panas dan banyak, sampai kecoklatan dan daun kering.
6. Buat sausnya: campurkan gula dan cuka dalam wajan kecil, aduk-aduk sampai volumenya berkurang setengah. Masukkan irisan cabe, lalu matikan api. Tunggu sampai agak dingin

Resep dasar cake diambil dari Sedap Sekejap, dimodifikasi sendiri dengan buttercream dan parutan keju menjadikan rasa manis dengan aroma kopi diimbangi rasa asin dari parutan keju … yummieee
CAKE KOPI

BAHAN :
4 butir telur
150 gram gula pasir
125 gram tepung terigu
1/2 sendok teh baking powder
2 sendok makan kopi
3 sendok makan air mendidih
100 ml minyak salad

CARA MEMBUAT :
1. Seduh kopi dalam air mendidih lalu masukkan minyak salad. Sisihkan.
2. Kocok telur dan gula pasir sampai mengembang. Tambahkan tepung terigu dan baking powder sambil diayak dan diaduk.
3. Tuang campuran kopi ke dalam adonan lalu aduk rata.
4. Tuang adonan ke dalam loyang loaf yang sudah dioles margarin dan dialasi kertas.
5. Oven selama 25 menit dengan suhu 160 derajat celsius.

BUTTERCREAM

BAHAN :
mentega
icing sugar
rhum secukupnya

CARA MEMBUAT :
Kocok mentega dan icing sugar sampai lembut, lalu beri rhum sesuai selera.
Mentega : Icing Sugar = 3 : 1

CHEDDAR CHEESE untuk taburan.
Setelah cake dingin, baru oleskan buttercream dan taburi dengan keju, bisa dihias sesuka selera juga lho … kalo ngga suka keju .. mungkin bisa disiram coklat leleh

Bahan:
1 ikat kangkung, petik daunnya (biar cepet pake gunting), cuci, tiriskan
1 buah tomat, potong-potong
3 siung bawang merah, iris tipis
1 siung bawang putih, geprek, iris tipis
3 buah cabe keriting merah
3 buah bakso sapi, potong tipis
3 sdm minyak sayur untuk menumis
1 sdm kecap asin
garam
merica

Cara Membuat:
1. Tumis bawang merah dan bawang putih, sampai harum
2. Masukkan kecap asin dan baso, aduk-aduk
3. Masukkan cabe merah
4. Masukkan kangkung, sampai layu. Kemudian masukkan tomat.
5. Tambahkan garam dan merica.

Untuk mempermudah membuat lontong saat ini di beberapa kota [di bandung yang gue tahu] dijual selongsong untuk membuat lontong. Ada yang diameternya besar [sekitar 8 cm], ada yang kecil sekitar 4 cm. Yang besar [mungkin] untuk membuat lemang.

Dengan selongsong ini, membuat lontong menjadi mudah. Dan hasilnya pasti bagus
Bahan & Peralatan:
1. Selongsong lontong dr alumunium.
2. Daun pisang. Gunting bagian tulangnya yang memanjang. Bersihkan dengan lap. Kemudian bagi selebar 20 cm. Buat juga untuk bagian penutup, seukuran 10 x 10 cm.
3. Beras.
4. Panci untuk merebus.
5. Gunting, pisau untuk memotong daun pisang.

1. Penampakan selongsong lontong, terbuat dari alumunium. Terdiri dari bagian tengah, dan penutup di atas dan bawah.
2. Cuci beras kemudian simpan dalam wadah.
3. Potong-potong daun pisang seukuran lebih besar dari tutup selongsong, kurang lebih 10 x 10 cm.

4. Letakkan daun pisang di atas bagian tengah selongsong.
5. Tutup bagian tersebut dengan tutupnya.
6. Daun pisang (lebar 20 cm) yang sudah dibersihkan digulung searah dengan seratnya. Bagian yang mengkilap ada di bagian dalam (supaya lontong warnanya hijau).

7. Masukkan kedalam selongsong. Gunting bagian daun yang melebihi selongsong.
8. Isi dengan beras yang sudah dicuci, isi kurang lebih 3/4 nya (jangan lebih, beras bisa berhamburan saat direbus)
9. Tutup bagian luarnya dengan daun pisang kecil, lalu ditutup dengan penutup selongsong. Masukkan ke dalam panci. Isi sampai air merendam seluruh bagian selongsong yg sudah berisi beras. Rebus selama kurang lebih 3 - 4 jam. Tambahkan air jika berkurang, jaga agar selongsong selalu terendam. Angkat dengan menggunakan capitan. Atau sebelum dimasukkan ikat selongsong dengan tali rafia yang sebagian tali ada di luar panci, ketika selesai tinggal tarik tali tersebut 10. Tunggu sampai agak dingin, buka penutup selongsong. Keluarkan lontong yang sudah jadi, dengan menggerak-gerakan selongsong arah atas-bawah (hati-hati jatuh) sampai terdorong.